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元宵的彩色過艷可能加入過量色素

春節(jié)剛過，下周將迎來元宵節(jié)。市民選購元宵制品要特別注意規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。首先，散裝元宵最好不要買。散裝的元宵有些屬于沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的三無產(chǎn)品，更沒有經(jīng)過國家有關(guān)部門的食品質(zhì)量安全檢查。有的小作

2010-02-26   

元宵節(jié)吃糯米元宵補(bǔ)脾胃益肺氣

春節(jié)長假一過，就盼著十五元宵節(jié)。此時(shí)三九已過，但乍暖還寒，人們?nèi)孕璞Ｅ�。元宵�?jié)吃湯圓，除了寓意喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓，還有御寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。糯米補(bǔ)脾胃益肺氣上海市中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師朱凌云介紹，元

2010-02-26   

元宵節(jié)湯圓的健康吃法

元宵節(jié)湯圓的健康吃法湯圓以糯米粉為主材料，一般可分無餡料小湯圓及包餡料湯圓，無論蒸、煮或油炸等料理方式，均各有風(fēng)味。不過，湯圓中多半加入過多的糖及油脂。所以，過量攝取會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。那么，湯圓怎

2010-02-26   

健康元宵節(jié)９類人群不宜吃元宵

保證了元宵的衛(wèi)生安全，吃元宵也有講究。專家認(rèn)為，元宵屬于粘食，不易于消化，無論哪個(gè)年齡段的人都不宜多吃，尤其是以下幾類人更要注意：［年老體弱者］老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動(dòng)減

2010-02-26   

專家提醒：元宵的健康吃法

元宵雖然味美，但專家提醒，為了身體健康，還是要注意健康吃法。不宜當(dāng)早餐無論是元宵還是湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，而且還含有油脂，卻缺乏營養(yǎng)素，不適合當(dāng)早餐吃。因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而元宵

2010-02-26   

春季食用蔬果“七大忌” 以防中毒

春回大地，天氣溫暖潮濕，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果會(huì)變成有毒或毒性增高的食品，若不加注意，就會(huì)引起食物中毒�，F(xiàn)一一介紹如下：■一忌未成熟的番茄茄科植物多少帶有毒性，未成熟的番茄尤為明顯。在我國

2010-02-26   

元宵和湯圓是一回事嗎？

元宵、湯團(tuán)是兩回事�？梢哉f是北方、南方之不北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。我見過機(jī)器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里

2010-02-25   

春節(jié)長假過后怎樣調(diào)理飲食？

醫(yī)院似乎也已經(jīng)習(xí)慣了，每次春節(jié)長假過后緊接著的一個(gè)就診高峰，吃壞了胃的，喝壞了肝的，勞累過度的都涌向醫(yī)院。這些人往往在長假中存在以下問題：一是大魚大肉、開懷暢飲，讓腸胃大受刺激；二是晚睡晚起，飲食不規(guī)

2010-02-23   

寒假中考生適量多吃薯類菌類食物

營養(yǎng)學(xué)家建議：寒假孩子愛運(yùn)動(dòng)怎樣補(bǔ)營養(yǎng)春節(jié)長假親朋好友聚餐是常見的事。有關(guān)人士提醒學(xué)生，放假在家別突然改變飲食習(xí)慣，可適量多吃一些薯類、菌類食物。從有關(guān)醫(yī)院了解到，以往不少學(xué)生在節(jié)假日暴飲暴食。節(jié)日里

2010-02-10   

家長必讀：八大補(bǔ)腦食品幫助孩子提高學(xué)習(xí)效率（圖）

青少年正處在勤奮學(xué)習(xí)的時(shí)期，大部分時(shí)間是用腦力勞動(dòng)，怎樣才能使學(xué)習(xí)的效率高，收到的效果好呢？那就需要有一個(gè)好腦子，要想腦子好，除了講用腦的衛(wèi)生外，還要講腦的營養(yǎng)。常用腦的人，這個(gè)指揮中心的活動(dòng)就比較頻

2010-02-08   

營養(yǎng)學(xué)家建議：寒假孩子愛運(yùn)動(dòng)怎樣補(bǔ)營養(yǎng)

現(xiàn)在，學(xué)生放假了，可能家長給孩子安排了一些體育活動(dòng)。有的家長認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)需要消耗大量的蛋白質(zhì)，因而每天給孩子吃許多牛肉、雞蛋等高蛋白食物，以為這樣可以補(bǔ)充體能。其實(shí)，這是一種誤解。在運(yùn)動(dòng)中，肌肉活動(dòng)量增

2010-01-29   

提醒中考家長早餐奶不可長期代替早餐

中考考生考試期間特別要注意的五忌提醒中考家長早餐奶不可長期代替早餐，早餐奶的營養(yǎng)并不均衡，只能在吃不了早餐的時(shí)候應(yīng)急，不能長期替代早餐。目前，我國還沒有專門的早餐奶國家標(biāo)準(zhǔn)，各品牌早餐奶的原料不盡相同

2010-01-14   

中考飲食：美研究證明每天兩個(gè)蘋果可提高記憶力

中考飲食：每天兩個(gè)蘋果提高記憶力近日研究人員發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，很多因素在影響我們的記憶，比如日常的生活習(xí)慣、吃的食物、服用的藥物、睡眠，甚至是否具有自信心等。不過，最新一期美國《預(yù)防》雜志也告訴了我們8個(gè)提

2010-01-14   

2010年虎年不可錯(cuò)過的特色春節(jié)美食

摘要：魚丸之味關(guān)鍵在于鮮。制作魚丸，首先將優(yōu)質(zhì)新鮮的鰻魚、馬鮫魚或鮸魚洗凈、剖肚；去其頭尾，接著從其豐滿的肉層上用刀子細(xì)心地把魚肉刮下來，剔去魚皮、魚骨和魚刺；再把魚肉剁細(xì)剁韌，下工夫可以毫不夸張地說

2010-01-11   

2010年虎年春節(jié)最佳旅游去處全攻略

摘要：出境游受簽證程序限制，建議有出游打算的人士早做準(zhǔn)備。一位業(yè)內(nèi)人士提醒說，根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，有些人到了快放假才確定出游目的地，而到了那時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)機(jī)票一票難求的狀況，簽證時(shí)間也較【出境游】春節(jié)疊著

2010-01-11   

眼科專家稱做戶外運(yùn)動(dòng)可預(yù)防近視

城區(qū)學(xué)生近視率已達(dá)69.7%全國億萬中小學(xué)生冬季長跑活動(dòng)正在進(jìn)行，相關(guān)眼科專家表示，長跑等戶外運(yùn)動(dòng)對(duì)預(yù)防學(xué)生近視非常有效。北京同仁醫(yī)院眼科研究所大夫劉麗娟介紹，戶外運(yùn)動(dòng)能使學(xué)生視野開闊，多看遠(yuǎn)處，避免長時(shí)

2009-12-11   

多吃黃花菜等12種食物有助于提高記憶力

摘要:多吃12種食物有助于提高記憶力，它們是牛奶，雞蛋，魚類，味精，花生，小米，玉米，黃花菜，辣椒，菠菜，橘子，菠蘿人大腦中有無數(shù)億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞在不停的進(jìn)行著繁重的活動(dòng)，科學(xué)研究證實(shí)，飲食不僅是維持生命的

2009-12-06   

多吃黃花菜等12種食物有助于提高記憶力

摘要:多吃12種食物有助于提高記憶力，它們是牛奶，雞蛋，魚類，味精，花生，小米，玉米，黃花菜，辣椒，菠菜，橘子，菠蘿人大腦中有無數(shù)億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞在不停的進(jìn)行著繁重的活動(dòng)，科學(xué)研究證實(shí)，飲食不僅是維持生命的

2009-12-06   

秋冬手掌脫皮或?yàn)樗姆N皮膚疾病

秋冬是皮膚疾病的高發(fā)期，近日，林小姐打來求助電話。她31歲，常做家務(wù)。每年秋冬交替時(shí)，她的手指和掌心就會(huì)脫皮，而且非常厲害。想問專家這種脫皮現(xiàn)象是什么引起的，怎樣才能治好。對(duì)此，望京醫(yī)院皮膚科主任李廣瑞

2009-11-25   

備考復(fù)習(xí)中不可不知的八個(gè)“不一定”

備考復(fù)習(xí)中不可不知的八個(gè)不一定中考越來越近了，很多學(xué)生復(fù)習(xí)處于緊張狀態(tài)。經(jīng)過模擬、月考，有些同學(xué)反而出現(xiàn)成績?cè)絹碓讲罨蛘叱煽兣腔膊磺暗默F(xiàn)象，分析其中的原因，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的思想中存在許多誤區(qū)。為此，為學(xué)生

2009-11-25   

甲流與一般感冒的區(qū)別 預(yù)防甲流多吃五類食物

當(dāng)前，本市甲型H1N1流感疫情呈快速增長趨勢，豐臺(tái)、海淀、朝陽等區(qū)報(bào)告病例較多。在23日召開的甲型H1N1流感疫情形勢分析高層論壇上，市疾控中心副主任龐星火透露，中小學(xué)生流感樣病例增幅較大，聚集性疫情九成以上與

2009-11-25   

增強(qiáng)中學(xué)生記憶力的12種食物（圖）

人大腦中有無數(shù)億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞在不停的進(jìn)行著繁重的活動(dòng)，科學(xué)研究證實(shí)，飲食不僅是維持生命的必需品，而且在大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)中也發(fā)揮著十分重要的作用。有些食物有助于發(fā)展人的智力，使人的思維更加敏捷，精力更為集中，

2009-11-24   

怎么做食用菌類

摘要：與其他食材巧妙搭配，蘑菇還具有不同的療效。專家介紹說，香菇、金針菇、平菇可燉肉或燉雞吃，能夠益氣補(bǔ)氣，增加抵抗力；做松蘑、猴頭菇時(shí)，不妨放一點(diǎn)肉燒湯喝，不僅味道鮮美，還能起到抗衰老有人說，蘑菇具

2009-11-20   

家里剩菜怎么辦

摘要：新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的涼菜，數(shù)字雖然吉利，但畢竟節(jié)日期間氣候寒冷，桌上的涼菜一般都吃不完。為此，可以在上桌前，把每種涼菜留出一小份冷藏，第二天上桌就是一個(gè)冷拼；或者加雖說年年有余是

2009-11-20   

魚頭怎么做

摘要：專家同時(shí)指出，鰓不僅是魚的呼吸器官，也是一個(gè)相當(dāng)重要的排毒器官，這也是人們吃魚都要摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，魚頭內(nèi)不會(huì)有毒素存在，吃魚頭是安全的。但由于近年來整體環(huán)境惡化導(dǎo)致現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)

2009-11-20   

開胃涼拌菜，越吃越想吃

摘要：九寨溝的特產(chǎn)，采九寨溝山上鮮蕨菜，用木棒擊打至出漿，把漿烘至成粉狀，吃起來很有韌勁，黑乎乎的蕨根粉上有了紅紅的小米辣，令這道菜平添了幾分姿色。而且蕨根粉富含鈣(鈣食品)、鐵(鐵食品隨著氣溫越升越高

2009-11-20   

做道菜補(bǔ)補(bǔ)腎

摘要：韭菜洗凈切段，羊肝洗凈切片。加少量蔥、姜汁、料酒、水淀粉，腌至入味去腥。鍋中倒油(油食品)，將羊肝炒至六成熟，加料酒、蔥姜汁翻炒，加鹽調(diào)味。放韭菜炒勻即可。孕婦(孕婦食品)不宜食用，因適宜患有夜盲癥

2009-11-20   

粗糧營養(yǎng)吃

摘要：推薦理由：薏米含有豐富的亞油(油食品)酸、維生素(維生素食品)，容易消化(消化食品)吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果。藥用價(jià)值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是一種美容(美容現(xiàn)代人都吃

2009-11-20   

巧妙給魚除腥

摘要：把炸過魚的油放在鍋內(nèi)燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦，然后將鍋端離火，抓一把面撒入熱油中，面粉受熱后糊化沉積，吸附了一些溶在油內(nèi)的三甲胺，可除去油的大部分腥味。濕淀粉：除去油腥味把做魚時(shí)放姜為的

2009-11-20   

怎么做蝦

摘要：做蒜茸或芝士蝦時(shí)，不妨從蝦背把殼剪開，這樣使蝦更易進(jìn)味，但不要?jiǎng)儦�。煮白灼蝦的時(shí)候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。龍蝦下鍋時(shí)要用大火，如用慢火煮，肉容易蝦是甲殼綱動(dòng)物

2009-11-20   

巧用檸檬汁

摘要：檸檬汁是一種很好的調(diào)味料，把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味，如在洋蔥等強(qiáng)烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味。使蛋清變稠：在蛋清內(nèi)放入幾滴檸檬汁，可使要想除去食用油

2009-11-20   

肉末補(bǔ)鐵不可丟

摘要：但需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉松的加工過程中又加入大量的醬油等作料，使其鹽分更高。肉松本身的脂肪含量很低，但很多加工廠商為了使其味道更香美，會(huì)不少人都把肉松

2009-11-20   

高壓鍋燉胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高

摘要：吃胡蘿卜要充分吸收其中的胡蘿卜素，科學(xué)合理的食用方法是胡蘿卜烹煮后食用�？杀３制錉I養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn)：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加春天多補(bǔ)充維生

2009-11-20   

烹調(diào)溫度與營養(yǎng)的關(guān)系

摘要：很多人認(rèn)為，高溫爆炒做出來的飯菜好吃，這是一種沒有科學(xué)依據(jù)的直覺。那么炒菜多少度才合適？經(jīng)過多方面實(shí)驗(yàn)證明，炒菜時(shí)溫度如果超過240℃，不僅會(huì)破壞大部分養(yǎng)分，而且還會(huì)產(chǎn)生許多對(duì)人體有害很多人在烹調(diào)

2009-11-20   

豆角摘洗有先后

摘要：除豆角外，蘑菇撕小塊，草莓摘掉蒂，都是人們清洗蔬菜時(shí)候常犯的錯(cuò)誤。這些蔬菜都應(yīng)先洗后擇，而且最好用清水浸泡一下，不過不要超過30分鐘。陳霞飛特別提醒，清洗草莓要用淡鹽水浸泡。因?yàn)椴葺畵穸菇谴蠹叶紩?huì)

2009-11-20   

巧用榨菜來做湯

摘要：榨菜的腌制始創(chuàng)于1888年，1920年始遠(yuǎn)售歐洲、南美、南洋諸國，譽(yù)滿全球。它咸中微辣、香味純正，最大的特點(diǎn)能提味增香，促進(jìn)食欲。用榨菜滾豆腐魚尾湯氣味鮮香微辣，有潤燥開胃、增進(jìn)食欲的作中國榨菜、歐洲黃

2009-11-20